|
|
Inktvispasta Met Schelpdieren
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr inktvispasta
2 kg schelpdieren (mosselen, venusschelpen, tapijtschelpen)
1 glas witte wijn
olijfolie
4 el peterselie fijngesnipperd
2 gedroogde chilipepers
Voorbereiding:
Was de schelpen in koud water en gooi de open en gekneusde schelpen weg.
Bereidingswijze:
Breng de schelpen met de wijn aan de kook op een hoog vuur. Laat enkele minuten koken en schud nu en dan met de pot tot alle schelpen open zijn. Haal de schelpen uit de pan. Verhit de olie in een ruime pan, bak hierin kort de kruiden zonder ze te laten kleuren en voeg er het gezeefde kookvocht van de schelpen bij. Voeg er de schelpen en de pasta toe. Dien onmiddellijk op.
|
|
|